Recettes d'amuse-bouche et entrées créoles

Voici, en photos, quelques recettes d'amuse-bouche, d'entrées créoles très appréciés aux Antilles.

Amuse-bouche

• Accras aux crevettes
• Accras de morue
• Accras de morue au giraumon
• Accras aux oignons
• Accras surimi crabe au giraumon
• Chiquetaille de morue (Souskay)
• Petits feuilletés apéro à la brandade de morue au fruit à pain
• Moules au basilic pour l'apéro, façon créole
• Petits pâtés antillaiss
• Ramequins à la chiquetaille de morue

Entrées

• Feuilletés de fruit à pain au jambon
• Petits pâtés antillais aux crevettes
• Salade créole de groins de porc