Ingrédients (50 pâtés env.)

• Environ 750gr de pâte feuilletée maison (si possible), cliquez ici pour voir la recette
• 320gr de crevettes décortiquées
• 1 cuillère à café de fumet de poisson
• Eau
• Sel
• 2 feuilles de bois d'Inde
• 4 clous de girofle
• 1/2 piment fort ou 4 piments oiseau
• 3 branches de cive
• 1 bouquet de persil (4/5 branches)
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 2 piments végétariens
• 1 échalote
• 1 cuillère à café de bouquet garni
• 1 cuillère à café de 4 épices
• Huile
• 1 oeuf pour la dorure
• 50 ml de rhum vieux
• Le jus d'un citron vert