Ingrédients (4 pers.)

• 400gr de groins de porc
• Poivre
• Sel
• Sauce chien (voir recette ici)
• 20cl de crème fraiche épaisse
• 4 gros cornichons
• 2 feuilles de bois d'inde (peut être remplacée par du laurier)
• 2 clous de girofle
• 1 piment
• Sauce pimentine ou 1 piment végétarien