Ingrédients pour 1 pâté en croûte de 20 cm de long

• 400 à 500 gr de pâte brisée améliorée, voir cette recette
• 400 gr de garnitures pour pâté en croûte environ. Voir cette recette
• 900 gr environ de farce pour pâté en croûte dont vous trouverez une recette cette recette
• 250 ml de gelée au cognac préparée comme sur cette recette (d'où les ingrédients : eau, cognac, feuilles de gélatine sur la photo.)
• 1 moule à pâté en croûte (ici de 20 cm, très utile pour une bonne cuisson)