Ingrédients pour 1 pâté en croûte de 20 cm de long

• 450 gr de rouelle de porc
• 250 gr de poitrine de porc
• 150 gr de filet de poulet
• 2 cuillères à café de sel(12 gr)
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu
• 0,5 cuillère à café de muscade moulue
• 25 gr de pistaches décortiquées
• Chapelure
• 5 cl de cognac