Ingrédients 4 personnes

• 1 côte de boeuf assez épaisse de 1 à 1,2 kg suivant la grosseur de l'os
• 500 gr de pâte feuilletée maison, si possible. Recette ici
• 2 grandes crêpes salées. Voir recette ici
• 1 oeuf
• 400 gr de champignons frais (girolles ou morilles selon le goût)
• Huile d'olive
• 1 bouquet de persil
• 1 gousse d'ail
• 350 ml de sauce foie gras. Recette ici
• Sel
• Poivre