Ingrédients pour 4 personnes

• 1 morceau de giraumon d'1 kg environ
• 1 patate douce de 400 gr environ
• 1 pointe de couteau de purée de piments antillais, recette ici
• 1 cuillère à café de poudre à colombo
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 1 cuillère à soupe de cive ciselé
• Thym
• 1 gousse d'ail
• 1 cube de bouillon de légumes + 25 cl d'eau
• 15 cl de crème fraîche