Ingrédients (4 personnes)

• 4 belles tomates bien mûres
• 350 gr de viande hachée de boeuf
• 200 de riz
• 2 cuillères à soupe de crème fluide
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 1/2 citron vert
• 3 pieds de cive
2 échalotes
• 1 gousse d'ail
• 4 épices en poudre (1 cuillère à café)
• Sel
• 2 branches de thym
• 3 branches persil
• 1 piment végétarien
• 1 pointe de couteau de purée de piment fort
• 2/3 cl de rhum blanc ou vieux