Ingrédients pour 6 personnes

• 500 gr de morue
• 3 branches de thym
• 500 gr de poireaux en rondelles
• 40 cl de crème fraîche
• 10 gr de cive ciselée
• 3 feuilles de bois d'Inde ou de laurier
• Huile d'olive (3 cuillères à soupe)
• Sel
• Poivre noir moulu
• Poivre noir en grain (5 grains)
• Piment en poudre