Tarte vaudoise à la crème double (Suisse)

Présentation

Je vous présente ici un dessert qui ravit tout le monde et très facile à réaliser. A défaut de crème double de la Gruyère, j'utilise ici, de la crème entière. C'est une recette telle que la faisait Fredy Girardet (grand nom de la gastronomie suisse et mondiale) dans son restaurant de Crissier.

Ingrédients pour une tourtière de 25 cm de diamètre

300 gr de pâte brisée, recette ici
100 gr de sucre en poudre
25 cl de crème double de la Gruyère (à défaut, crème entière à 35% de matière grasse)
1 petite cuillère à soupe de farine
De la cannelle moulue
Quelques noisettes de beurre

Ingrédients pour la tarte vaudoise à la crème double

Recette en images

version imprimable (sans photos)