Ingrédients 4/6 personnes

Pour la pâte

• 250 gr de farine
• 120 ml d'eau
• 50 ml d'huile d'olive
• 10 gr de levure fraîche de boulanger ou 1 cuillère à café de levure instantanée
• 1 cuillère à café de sel

Pour la pissaladière

• 800 gr d'oignons
• 2 gousses d'ail
• 8 olives
• 8 anchois à l'huile
• 1 cuillère à soupe de petits câpres
• 10 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 pincées de 4 épices
• 2 cuillères à café de sucre
• Sel
• Poivre