Ingrédients pour 1 pain de 250 gr environ
- 200 gr de farine type 55
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de levure instantané (sèche) ou 10 gr de levure fraîche
- 110 ml d'eau
- 1 cuillère à café de sucre en poudre (facultatif)
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Pain cocotte rapide
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Présentation Cette recette est un bon compromis par rapport à la recette traditionnelle du boulanger car elle permet d'obtenir un pain croustillant et bien gonflé en évitant la dernière heure de levée. Si vous utilisez une cocotte ronde, vous obtiendrez un beau pain rond. |
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