Ingrédients pour 2 personnes
- 250 gr de foies de volaille
- 1 grosse échalote
- 20 gr de beurre
- 25 cl de bière blonde
- 1 cuillère à soupe de cognac
- 15 cl de crème fraîche liquide
- sel
- poivre
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Mousse de foies de volaille à la bière blonde
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Présentation Une petite recette du Nord, à la bière blonde, qui sera appréciée à l'apéritif, servie avec des petites tranches de pain grillé. |
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