Ingrédients 4/6 personnes
- 500 gr d'ignames
- 500 gr de patates douces
- 20 gr de cive (2 branches)
- 60 gr d'emmental râpé
- 15 cl de crème fraîche épaisse
- 1 branche de thym
- 1 pincée de muscade
- Sel
- Poivre
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Gratin d'igname et de patate douce
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Présentation L'igname et la patate douce font partie des "légumes péyi" aux antilles et y sont une base essentielle dans l'alimentation des îles. Ces légumes se préparent de différentes manières, en gratin, en friture etc. C'est le mariage subtil de ces deux légumes aux saveurs sucrées que je vous propose de découvrir dans ce gratin on ne peut plus exotique. |
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