Ingrédients pour 500 gr environ de crème pâtissière pour crème mousseline
- 300 ml de lait
- 65 gr de beurre
- 100 gr de sucre en poudre (50 gr + 50 gr)
- 30 gr de maïzena ou de farine
- 2 jaunes d'oeufs
|
|
Crème pâtissière pour crème mousseline
|
Présentation La crème pâtissière est une préparation de la patisserie française, entrant dans la composition de nombreuses recettes. Je précise ici "pour crème mousseline" car j'incorpore du beurre à la crème patissière réalisée quand elle est encore chaude. Pour une crème patissière normale vous ne rajoutez pas le beurre finale, ce n'est pas la peine. |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
version imprimable (sans photos)
