Ingrédients 2 personnes

• 1 coquelet de 600 gr environ
• 2 carottes (240 gr)
• 1 morceau de giraumon (220 gr)
• 150 gr de fruit à pain préparé, cliquez ici pour voir la recette
• Huile
• Beurre
• Poivre
• Sel
• 4 épices en poudre
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 verre d'eau chaude
• 2 échalotes
• 50 gr de cive ciselé
• Gingembre moulu
• 2 piments oiseau
• 5 cl de rhum vieux