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La vraie brioche du boulanger
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Présentation Vous pouvez remarquer que dans cette recette, on ne met pas de liquide (lait) pour hydrater la pâte. seuls les oeufs et le beurre mou suffisent à cette action. Malgré tout, vous trouverez la pâte collante et molle. Ne rejoutez pas de farine car la mie risque d'être moins aérée et fondante. Ce serait dommage. |
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version imprimable (sans photos)
