Bébélé

Présentation

C'est une recette traditionnelle de Marie Galante. J'ai voulu rester fidèle à la recette originale qui ne comportait que 4 ingrédients principaux, à savoir, le fruit à pain, les bananes, les tripes de boeuf et les dombrés. Aujourd'hui, on agrémente la recette en ajoutant d'autres ingrédients qui donne un peu de couleur au plat comme le giraumon, la carotte, le malanga etc. Seule petite entorse, je n'avais pas de bananes ti-nains vertes, mais ça reste néanmoins très bon.