Ingrédients pour environ 40 palets de 5 cm de diamètre
- 150 gr de beurre 1/2 sel (évidemment)
- 200 gr de farine
- 120 gr de sucre en poudre
- 3 jaunes d'oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de fleur de sel (pour le "craquant")
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Palets de Pont-Aven ou Traou Mad
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Présentation Depuis 1920, la biscuiterie Traou Mad fabrique les palets de Pont-Aven ou traou mad (littéralement "choses bonnes"). Je n'ai pas la prétention de rivaliser avec leurs biscuits mais je vous présente ici une recette qui, je pense, s'en approche. Il n'y a que de "bonnes choses" dans la recette : beurre, farine, sucre, jaunes d'oeufs ... |
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