Ingrédients pour 2 personnes

• 175 gr de semoule moyenne pour couscous
• 1 belle tomate bien mûre
• 6 cornichons
• 20 cl d'eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 cuillère à café d'estragon ciselé
• 1 cuillère à café de coriandre ciselé
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• poivre
• Menthe (facultatif)