Ingrédients 4 personnes

• 150 gr de Quinoa
• 1/2 poivron rouge, vert, et jaune
• 1 oeuf (ou plus selon le goût)
• 1 courgette
• Huile d'olive
• Herbes de Provence
• Cumin moulu
• 1 Tomate
• 1/2 aubergine
• 1 boite de thon au naturel
• 1 gousse d'ail
• 1 oignon
• Sel
• Poivre
• Persil plat ciselé pour la décoration