Ingrédients 2 personnes

• 500 gr de pommes de terre environ
• 1 boite de champignons de Paris (moyen)
• 1 cuillère à café de fond de volaille ou veau (selon goût)
• 30 gr de beurre pour la pôele + 30 gr pour la purée
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 gousse d'ail
• Persil
• Poivre
• Sel
• 25 cl d'eau
• 25 cl de lait
• 20 cl du jus de cuisson des pommes de terre