Pommes boulangères

Présentation

Une recette campagnard très simple et bon marché dont l'origine du nom "boulangère" vient que ce plat était préparé le matin et déposé dans le four du boulanger (le seul four du village à l'époque) avant d'aller travailler dans les champs. Ce plat qui avait mijoté toute la matinée dans la chaleur résiduelle du four à pain était récupéré au retour.