Ingrédients pour 1 gâteau à la farine de fruit à pain

• 200 gr de farine de fruit à pain
• 120 ml d'huile de coco
• 1,5 sachet de levure chimique
• 2 oeufs
• 150 gr de sucre roux en poudre
• 1 citron vert (zeste et jus)
• 1 cuillère à café de canelle moulue
• 0,5 cuillère à café de muscade moulue
• 1 bonchon de rhum vieux
• 1 sachet de sucre vanillé
• De l'extrait de vanille